Креплёное вино

Креплёное вино — тип алкогольных напитков, изготавливаемых путем неполного сбраживания сусла или мезги с добавлением в вино спиртосодержащих продуктов перегонки (чаще всего чистого этилового спирта). К крепленым винам относят крепкие (портвейн, херес, мадера, марсала) и десертные. Крепкие вина содержат больше спирта (17-20 %) и меньше сахара (до 14 %), а десертные, наоборот, спирта — 12-17 %, сахара — до 35 %.