Основан в 1144 г. графом Альфонсом Иорданом Тулузским и получил название от близлежащей «белой горы» (лат.
Mons Albanus). Значение Монтобана выросло во время
Религиозных войн XVI века, когда он сделался главным оплотом
гугенотов на юго-востоке Франции. В ноябре 1621 г. его без особого успеха осаждала королевская армия.