гарнир

Русская Википедия - свободная энциклопедия

Гарнир

Гарни́р ( — украсить, наполнить) — добавление к мясным, рыбным блюдам (овощи, картофельное пюре, каши).

В современной кухне понятие «гарнир» несколько шире и включает в себя, например, продукты, которые кладут в тарелку с консоме, то, что кладут на порционный кусок мяса и т. п.

Виды гарниров:
- Овощные
- Крупяные
- Макаронные

Продолжение на Wikipedia.οrg...