Fosfatídeos são substâncias
bioquímicas constituídas por uma mistura de
ésteres de
ácidos graxos,
ácido fosfórico e aminoglicol. São
glicerídeos complexos que contém duas moléculas de ácidos graxos e uma de ácido fosfórico, e a este radical fosfato são ligados radicais de outros compostos.