Os dados oficiais do
IBGE, baseados no
Censo de 1996, registravam 4.226 habitantes no município, e em 2000, 7.274. Estes números, no entanto estão desatualizados, pois já na época do censo tinham mais de 500 pessoas somente em um assentamento novo que não puderam ser computadas por estarem vivendo no município a menos de seis meses. O número de matrículas nas escolas fundamentais aumentou 64% de 1999 a 2000, 32% de 2000 a 2001 e 26% de 2001 para o início de 2002. Em 2010 os dados oficiais do
IBGE registraram 13.002 habitantes. E em 2014, segundo IBGE, a população estimada é de 15.121 habitantes.
A denominação de Querência foi escolhida para marcar o cunho
gaúcho da
migração, pois é nome típico das
estâncias sulinas, ligado à tradição cultural dos primeiros moradores do lugar, os gaúchos.