Syrah (
em francês) ou
Shiraz (
em inglês) é uma casta de
uva tinta da família da
Vitis vinifera, muito utilizada na produção de vinhos. Hoje é cultivada em países como a
Austrália (onde é chamada Shiraz) e
França (onde é chamada Syrah). Outros países onde é possível encontrá-la são
Argentina,
Estados Unidos,
Chile (onde é chamada Shiraz) e
Portugal. A uva syrah foi introduzida no
Brasil, nas regiões vinícolas do Vale do São Francisco, e no sul do estado de
Minas Gerais, onde a produção de vinhos finos com essa uva mostram-se promissoras segundo as pesquisas.