Afiação ou
amolação, consiste em uma técnica utilizada para afinar a ponta das
lâminas de corte de diversas
ferramentas e instrumentos tais como
facas,
cutelos,
espadas,
tesouras,
bisturis,
estiletes entre outros. Tal técnica consiste em utilizar materiais abrasivos com o objetivo de degastar parcialmente o
metal, tornando o instrumento mais cortante.