O
Castelo de Chantilly (em
francês:
Château de Chantilly) é um
palácio localizado em
Chantilly,
Oise, no norte da
França, no vale do rio Nonette, afluente do
rio Oise. Monumento histórico ligado à personagem de
François Vatel (1631-1671), que aqui teria criado a receita culinária do
creme chantili (do francês
Chantilly), compreende dois edifícios principais: o
Grand Château e o
Petit Château. Mais tarde, em 1781, a seu respeito,
Louis-Sébastien Mercier referirá:
- "Nunca encontrei nada comparável a Chantilly nos arredores da capital. (...) Trinta viagens neste lugar encantado não diminuiram a minha admiração. É o melhor casamento feito entre a arte e a natureza".
O palácio ocupa o lugar de um
castelo medieval. As grandes cavalariças, construídas entre 1719 e 1740, são uma obra prima do arquitecto Jean Aubert e abrigam, actualmente, o
Musée vivant du cheval (Museu vivo do cavalo). Os jardins são uma das mais notáveis criações de
André Le Nôtre.