No contexto culinário, o termo
frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as
galinhas. No entanto, o que se chama genericamente de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o
galeto, o
frango caipira e o
frango capão. Recomenda-se retirar toda a pele do frango antes mesmo de prepará-lo, pois é nela que se encontra boa parte do colesterol e das gorduras das aves em geral. Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em
freezer de 3 a 6 meses.