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Molho branco
O
molho branco
é uma preparação
culinária
básica, que consiste em
cozer
farinha
(geralmente de
trigo
) num
líquido
, que pode ser
água
,
leite
,
vinho
ou
caldo
de
carne
ou
peixe
, normalmente com uma certa quantidade de
gordura
(por exemplo,
azeite
,
manteiga
ou
margarina
).
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