Porco doméstico (
Sus domesticus ou
Sus scrofa domesticus) é um
mamífero bunodonte não-ruminante, da família dos
suidae. A denominação para as fêmeas é
porca, para os porcos machos não castrados
varrão ou
varrasco e para os filhotes a denominação é
leitão. A espécie evoluiu a partir do
javali selvagem, embora haja controvérsia quanto à subespécie exata: há indícios de que descendem do
Sus scrofa scrofa, que habita grandes regiões da
Eurásia, e também quem acredite que sua origem é o
Sus scrofa vitatus, que vive na
Ásia e na bacia do
Mar Mediterrâneo.
É um animal maciço, de patas curtas terminadas por quatro dedos completos munidos de cascos. Sua cabeça tem perfil
triangular e tem um focinho
cartilaginoso. A dentadura, de tipo primitivo (44
dentes molares) apresenta caninos fossadores revirados e incisivos inferiores alongados (em forma de pá). Sua
pele, de pelagem espaçada (e cor geralmente
rosada) recobre uma espessa camada de
toucinho.
Os porcos são animais omnívoros. Digerem bem todos os alimentos, exceto os celulósicos. Embora o consumo de sua carne seja proibido por algumas das principais religiões (como o
Islamismo e o
Judaísmo), a carne suína é a mais consumida no mundo (responde por 44% do mercado de carnes), sendo considerada saborosa por gastrônomos.