O
sobreiro,
sobro,
sobreira ou
chaparro (
Quercus suber) é uma
árvore da família do
carvalho, cultivada no sul da
Europa e a partir da qual se extrai a
cortiça. O sobreiro é, juntamente com o
Pinheiro-bravo, uma das espécies de árvores mais predominante em
Portugal, sendo mais comum no Alentejo litoral e serras Algarvias.
É devido à cortiça que o sobreiro tem sido cultivado desde tempos remotos. A extração da
cortiça não é (em termos gerais) prejudicial à árvore, uma vez que esta volta a produzir nova camada de "casca" (
súber) com idêntica espessura a cada 9 anos, período após o qual é submetida a novo descortiçamento. Recentemente, têm-se desenvolvido processos mais mecanizados e seguros para se proceder a esta operação, como o caso da máquina que corta a cortiça, evitando lesões prejudiciais à vida do sobreiro e que facilita o trabalho dos tiradores, sem os substituir, aumentando assim a produtividade. Pode ter até 20 metros mas normalmente terá 15 metros.
O sobreiro também fazia parte da vegetação natural da
Península Ibérica, sendo espontâneo em muitos locais de Portugal e Espanha, onde constituía, antes da acção do Homem, frondosas
florestas em associação com outras espécies, nomeadamente do género
Quercus.