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Helianthus tuberosus
Helianthus tuberosus
, conhecida popularmente como
alcachofra-girassol, tupinambo
ou
girassol batateiro
, é uma espécie do
gênero
botânico
Helianthus
, da família das
Asteraceae
. É uma planta nativa da
América
cultivada por seu
tubérculo
comestível.
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