O Itaimbezinho é uma encosta, desfiladeiro, quebrada ou garganta - em inglês, cânion - brasileiro, situado no Parque Nacional dos Aparados da Serra, na divisa dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, Brasil. A parte superior do planalto está localizada no estado do Rio Grande do Sul, sendo que as bordas do canion são a divisa com o estado Santa Catarina. Sendo que os paredões, a Cachoeira das Andorinhas, a Cascata Véu de Noiva, o fundo do vale onde está localizado o Rio do Boi estão em território catarinense.