A
culinária da Islândia está baseada no
peixe, na carne de
carneiro, e nos
produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa. Um dos pratos mais populares é o
Þorramatur.
Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o
carneiro, o
bacalhau, o
hadoque, o
lagostim, o salmão,o caviar, o
tubarão-da-Goroenlândia, a
aguardente da Islândia, o iogurte
skyr, a truta ártica e o
lagópode-branco.