São Gregório III (morto em 28 de novembro de 741), de data de nascimento desconhecida, natural da Síria, foi Papa e líder mundial do Cristianismo, foi consagrado em 11 de fevereiro de 731. Convocou um sínodo em Roma contrário à heresia dos iconoclastas, que condenou (731) e tirou Roma do domínio do exarcado de Ravena. Em luta constante contra o imperador bizantino e os lombardos, pediu ajuda armada a Carlos Martel, rei dos francos, mas não a obteve. Renomeou São Bonifácio arcebispo da Germânia (732). As esmolas começaram a ser chamadas de "óbolo de São Pedro", sendo hoje uma das fontes de renda da cidade do Vaticano. Morreu em 29 de novembro de 741, e foi sepultado no oratório de Nossa Senhora, o qual havia construído para si na Basílica de São Pedro. Foi o último Papa não europeu antes do atual Papa Francisco e o último Papa de etnia não europeia.