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Peroxidase
As
peroxidases
(
EC 1.11.1]
são um grupo de
enzimas
oxirredutases
que
oxidam
substratos orgânicos
, tendo o
peróxido de hidrogénio
como
molécula
aceitadora de
elétrons
. A
reação
é denominada peroxidação, sendo descrita pela
equação
: X
reduzida
+ H
2
O
2
(peroxidase + cofator)-----> X
oxidada
+ H
2
O
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