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Sarapatel
Sarapatel
é uma designação comum de diversas iguarias preparadas com vísceras de
porco
,
cabrito
ou
borrego
. Nascido no
Alto Alentejo
, em
Portugal
, o sarapatel foi adaptado no
Brasil
e na
culinária indo-portuguesa
de
Goa
,
Damão
e
Diu
, outrora pertencentes ao
Estado Português da Índia
.
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