Als
Ölfrüchte im landwirtschaftlichen Sinn werden sämtliche Ernteprodukte von
Ölpflanzen mit wirtschaftlicher Bedeutung zur
Pflanzenölgewinnung bezeichnet, also sowohl
Ölsaaten als auch ölliefernde Früchte und andere Pflanzenteile. Das Endprodukt wird sowohl als
Speiseöl als auch als
Kraftstoff für Verbrennungsmotoren eingesetzt. Das Öl wird entweder direkt, wie beispielsweise
Rapsöl, oder auch in veresterter Form, beispielsweise
Rapsmethylester, genutzt.