Применяется в жареном, варенном, пареном, копченном и соленом виде для приготовления обширного спектра блюд, включая: супы и вторые блюда —
бешбармак,
плов,
шашлык,
манты,
колбасы,
сосиски,
куырдак (кавардак),
форикол и многое, многое другое.
Баранина всегда была и остается важной частью ежедневного рациона кочевых тюркских и монгольских народов Азии.