Газовая плита — кухонная техника, представляющая собой несколько (обычно 4) газовых
горелок и (возможно) духовой шкаф. Используется для готовки
пищи практически всеми возможными способами (варка, жарка, парка, тушение).
Газ в горелки поступает из городской газовой сети или из
баллонов с газом. Регулирование огня осуществляется регулированием потока поступающего в горелку газа. Газ проходит через рассекатель горелки, выходит через боковые отверстия, смешивается с воздухом и воспламеняется.
Поджог горелки ручной (любым источником открытого огня, чаще всего
спичками, электрическими
зажигалками) или пьезоэлектрический. В наиболее совершенных моделях есть контроль за выключением газа (когда огонь гаснет, перекрывается подача газа),
термостат для регулировки температуры.