Глюко́за («виноградный сахар», Декстроза) встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, отчего и произошло название этого вида сахара. Является шестиатомным сахаром (гексозой).
CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-C=O
|
H
Глюкоза может существовать в виде циклов (α и β глюкозы).