Ирис (конфеты)

Процесс изготовления состоит из нагревания ингредиентов до температуры 150—160°C и варки, в результате которой смесь становится достаточно густой, чтобы из неё можно было формировать конфеты. Готовую смесь выкладывают в формы и остужают. В зависимости от соотношения ингредиентов, технологии изготовления и температуры ириска может иметь различную текстуру и плотность.