Фигурирует в одном из двух вариантов рассказа о хазарском обращении (письмо Шехтера). Согласно этой версии, он был
евреем из числа переселившихся в Хазарию и сроднившихся с хазарами. За военную доблесть был избран вождём хазар, которые в то время не имели наследственной царской власти. Подобно большинству соплеменников Сабриель не соблюдал канонов иудаизма, его родное имя было, по-видимому,
языческим (не названо). Однако под влиянием жены —
Серах и тестя, которые были праведными иудеями, он совершил
обрезание и решил вернуться к вере предков.