Ви́нный ка́мень - кристаллический осадок, выпадающий при производстве
вина при
спиртовом брожении, выдержке и обработке. При этом процессе концентрация винного камня становится выше точки насыщения и при понижении температуры или сотрясении он выпадает в осадок.По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Сырьё для производства винной кислоты. Область применения -
хлебопечение,
гальваника (лужение), протрава при окраске
тканей.