Алкалоиды — большая группа
азотсодержащих
органических соединений, обладающих свойствами слабого
основания, часто имеющих достаточно сложную химическую структуру и выделяемых на основании не только химических признаков. Помимо
углерода,
водорода и
азота в
молекулы алкалоидов могут входить
атомы
серы, реже
хлора или
брома. Многие алкалоиды обладают выраженной физиологической активностью, большая часть алкалоидов имеет
растительное происхождение, реже алкалоиды обнаруживаются в
грибах и
животных. Некоторые соединения, иногда относимые к алкалоидам,
синтезированы и в естественных условиях не встречаются.