артишок

Артишо́к ( — цинара сколимус) — родовое название южноевропейского растения из семейства сложноцветных  и его второго отдела, трубчатоцветных, или артишоковых , для которых и является центральным родом и типическим представителем. Именно у всех растений этого отдела (каковы, например, василек, лопух, чертополох) все цветки в соцветии — «корзинке» — имеют трубчатые венчики, а язычковых по краям соцветия нет (см. Сложноцветные). Вероятное отечество артишока — Азия. Происхождение названия объясняется от арабских слов ardi-schauki, земляной терн. — от — собака, по сходству листков обвертки с собачьими зубами, или от глагола — царапаю; scolymus от — кол, острие.