ацетали

Русская Википедия - свободная энциклопедия

Ацетали

Ацета́ли — органические вещества, простые эфиры типа RCH(OR¹)(OR²) (R¹, R² — углеводородные радикалы CH₃, C₂H₅ и др.). Если R¹ или R² = H, то данное соединение называют полуацеталем.

Ацетали — жидкости приятного фруктового запаха, в присутствии кислот легко омыляются водой с образованием альдегидов и спиртов, производными которых они являются. Полуацетали как правило еще легче подвержены гидролизу и в растворах находяться в равновесии с исходным альдегидом и спиртом.

Аналогичные соединения кетонов иногда называют кеталями.

Продолжение на Wikipedia.οrg...