гель

Ге́ли (ед.ч. гель, от — «застываю») — дисперсные системы, характеризуются структурой, придающей им механические свойства твёрдых тел. Гель — это когерентная система, состоящая из как минимум двух компонентов, как минимум один из которых непрерывно простирается в растворителе. Гели образуются при коалесценции золей. При высушивании гели необратимо разрушаются.