гликозиды

Гликози́ды — органические соединения, молекулы которых состоят из углеводного (пиранозидного или фуранозидного) остатка и неуглеводного фрагмента (т. н. агликона), соединённых связью, подобной сложноэфирной (в качестве гликозидов в более общем смысле могут рассматриваться и углеводы, состоящие из двух или более моносахаридных остатков). Преимущественно кристаллические, реже аморфные вещества, хорошо растворяющиеся в воде и спирте.