Дикий бык — вид из рода
настоящих быков семейства
полорогих, в составе которого находятся предшествующие современным
домашним быкам дикие подвиды, а также и сами одомашненные подвиды. В широком смысле название дикие быки относится и ко всем остальным неодомашненным видам быков.
К наиболее известным подвидам дикого быка и прямым предкам большинства
российских и западных коров принадлежал распространённый в
Евразии и вымерший в начале
XVII века
тур (
Bos taurus primigenius), чьё имя сегодня иногда используется как
синоним всего вида диких быков. Индийский
зебу и родственные ему породы происходят однако от подвида
Bos taurus indicus, отделившегося от своих ближневосточных и европейских сородичей около 300 тысяч лет назад. Некоторые эксперты полагают, что его можно даже выделить в отдельный вид (
Bos indicus). Проведённые в
1994 генетические исследования показали, что современные коровы не принадлежат, как долгое время считалось, одной родовой линии. Процесс
одомашнивания происходил в разных местах и из разных популяций.