дисахарид

Дисахариды — общее название подкласса олигосахаридов, у которых молекула состоит из двух мономеров — моносахаридов. Таким образом, дисахариды являются димерами. Дисахариды — составная часть растительных и животных тканей. К дисахаридам относят сахарозу, мальтозу и др. При гидролизе каждая молекула дисахарида распадается на две молекулы моносахаридов. Многие дисахариды — ценные пищевые продукты. Применяются также в микробиологии и медицине.