дисульфидная связь

Дисульфид́ные мостики, или диcульфидная связь — ковалентная связь между двумя атомами серы, входящими в состав серусодержащих аминокислот цистеина или метионина. Образующие дисульфидную связь аминокислоты могут находиться как в одной, так и в разных полипептидных цепях белка. Дисульфидные связи образуются в процессе посттрансляционной модификации  белков и служат для поддержания третичной и четвертичной структур белка.