Жёлчь собирается в жёлчных протоках печени, а оттуда через общий жёлчный проток поступает в
двенадцатиперстную кишку, где участвует в процессах
пищеварения. Довольно большой запас высококонцентрированной, так называемой «зрелой» жёлчи содержится в особом резервуаре —
жёлчном пузыре. При этом в двенадцатиперстную кишку в норме сначала поступает «молодая», низкоконцентрированная, свежая жёлчь из жёлчных протоков, и только потом, при необходимости — «зрелая» пузырная жёлчь.