Игри́стое вино́ — это
вино со значительным уровнем содержания
двуокиси углерода, делающей его шипучим. Двуокись углерода получается в результате природного
брожения либо в бутылке, как при использовании «шампанского метода» , либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление, как при использовании метода Шарма. В некоторых частях света слово «шампанское» используется как
синоним игристого вина, хотя некоторые страны предпочитают закреплять это название за особым игристым вином из региона
Шампань во
Франции.