Индукционная плита - кухонная электрическая
плита, разогревающая металлическую посуду
индуцированными вихревыми
токами, создаваемыми высокочастотным
магнитным полем. Для эффективной работы этого метода разогрева дно сковород и кастрюль должно обладать
ферромагнитными свойствами. Современные индукционные плиты автоматически распознают пригодную посуду и только в этом случае включают магнитное поле.