крепкие вина

Крепкие вина — это известные во всем мире портвейн, херес, мадера и марсала, относящиеся к категории креплёных вин. Любое из них можно рекомендовать в качестве аперитива — напитка, возбужающего аппетит. Используют это свойство крепких вин и при изготовлении смешанных напитков. На основе  портвейна,  хереса, мадеры и марсалы приготовляют коктейли-аперетивы. В натуральном виде крепкие вина рекомендуют к первым блюдам. Пьют их охлажденными до 10-18°С из так называемых мадерных рюмок.