маргарин

Маргарин — общий термин для обозначения любого заменителя сливочного масла. Основной компонент маргаринов — гидрированные (отверждённые) растительные жиры. Во многих странах маргарин является самым продаваемым продуктом в своей категории, хотя сливочное и оливковое масло также прочно удерживают свои рыночные позиции. В качестве твёрдого кулинарного жира маргарин широко используется в качестве ингредиента для приготовления многих блюд.