Метионин также служит в организме донором метильных групп (в составе S-аденозил-метионина) при биосинтезе
холина,
адреналина и др., а также источником
серы при биосинтезе
цистеина. Синтетический метионин применяют для обогащения кормов и пищи.
Фармакологический препарат метионина оказывает некоторое липотропное действие, повышает синтез холина, лецитина и других
фосфолипидов, в некоторой степени способствует снижению содержания
холестерина в крови и улучшению соотношения фосфолипиды/холестерин, уменьшению отложения нейтрального жира в
печени и улучшению функции печени, может оказывать умеренное антидепрессивное действие (по-видимому, за счёт влияния на биосинтез адреналина).