Миксер — малый бытовой прибор предназначенный для взбивания
яиц, приготовления напитков,
муссов,
омлетов, жидкого
теста и т.п. Миксеры бывают стационарные и ручные (более распространённые устройства).
Ручной миксер представляет из себя компактный
электрический прибор, приспособленный для удержания одной рукой. Корпус миксера обычно выполняется из пластмассы, внутри него расположен
электродвигатель (
УКД), который приводит в движение два
венчика-взбивателя, расположенных так, что при вращении их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. Миксер как правило имеет несколько возможных скоростей вращения двигателя, либо плавную регулировку.