 |
молочная кислота
| Русская Википедия - свободная энциклопедия | Download this dictionary |
Молочная кислота
Молочная кислота — α-оксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH.
- tпл 25—26 °С оптически активная + или — форма.
- tпл 18 °С рацемическая форма.
Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаров, в частности в прокисшем молоке, при брожении вина и пива.
| Продолжение на Wikipedia.οrg... |
© Текстовое содержимое использует материал из Википедии® и доступно в соответствии с лицензией свободной документации GNU
