редис

Русская Википедия - свободная энциклопедия

Редис

Реди́с — одно- или двулетнее растение семейства крестоцветных (капустных). Редис — съедобное растение и выращивается как овощ во многих странах мира. Его название происходит от — корень.

В пищу обычно употребляют корнеплоды, которые имеют толщину до 3 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной чаще в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют острый вкус. Такой типичный вкус редиски обусловлен содержанием в растении горчичного масла, которое при давлении преобразуется в гликозид горчичного масла.

Продолжение на Wikipedia.οrg...