Риболов је активност
лова
риба. Реч риболов се такође се користи и за лов на друге животиње које живе у води као што су разне
шкољке,
ракови,
лигње,
сипе,
хоботнице,
корњаче и др., једино се за
китове користи појам
китолов. Риболов је стара и широко распрострањена активност са разним техникама и традицијама, али и применом модерних технолошких помагала. Према
ФАО статистици, укупан број рибара и пољопривредника рибе је процењен на 38 милиона. Рибарство пружа директно и индиректно посао према проценама за 200 милиона људи. Разликују се
спортски и комерцијални риболов.