Хеморецепция — способность живых существ к восприятию изменений концентрации определённых веществ в окружающей среде.
Химический сигнал преобразуется в потенциал действия. Хеморецепторы могут быть очень различны по своей природе, и потому по-разному реагировать на одно и то же вещество — в зависимости от точки его приложения (нос, рот, кожа ).