Чай ( «ча», «чя») — растение рода
Camellia, семейства
чайных,
Theaceae, многолетний вечнозеленый кустарник. Традиционно подразделяется на два вида:
Camellia sinensis (включает китайскую и японскую разновидности) и
Camellia assamica (включает собственно ассамский чай и другие индийские разновидности). Иногда отдельно выделяется естественный гибрид
Camellia sinensis и
Camellia assamica —
цейлонский чай.