פיטום הקטורת הם קטעי הלכהתנאיים שהתווספו אליהם גם מזמורים וקטעים אחרים, הנאמרים לפני או אחרי התפילה; מקור הקטעים נמצא בתלמוד הבבלי וב. אמירת הקטרת הקטורת בפה, שקולה כביכול כמעין הקטרת הקטורת בבית המקדש כדרשת חז"ל על הפסוק: . שמחמת שאיננו יכולים בעת הזאת, לקיים את מצוות עבודת הקורבנות, לכן אנו עושים זאת על ידי הזכרתם בזמנם, על ידי אמירתם עם התפילה שהיא מצווה של עבודה שבלב.