 |
آمیلوپکتین
| ويکي پدياي فارسي – دانشنامه رايگان | Download this dictionary |
آميلوپکتين
آمیلوپکتین یک بسپار (پلیمر) با شاخه‌های بسیار گلوکز می‌باشد که در گیاهان یافت می‌شود. آمیلوپکتین به همراه آمیلوز از واحدهای سازنده نشاسته است. آمیلوپکتین محلول در آب است. واحدهای گلوکز در آمیلوپکتین به صورت پیوند آلفا ۱ به ۴ در ستون اصلی و به صورت آلفا ۱ به ۶ در شاخه‌های فرعی به هم متصل شده‌اند. این شاخه‌های فرعی به طور تقریبی هر ۲۴ تا ۳۰ گلوگز یک بار دیده می‌شوند. همتا آمیلوپکتین در حیوانات گلیکوژن می‌باشد که دارای ساختاری مشابه است با این تفاوت که داری شاخه‌هایی فراوان تر و کوتاهتر می‌باشد که به طور تقریبی هر ۸ تا ۱۲ گلوکز یک بار رخ می‌دهند.
| به دیدن ما بیایید Wikipedia.org... |
اميلوپکتين
- تغييرمسير آميلوپکتين
| به ديدن ما بياييد Wikipedia.org... |
© در نگارش اين مقاله از مطالب ويکي پديا® استفاده شده و تحت مجوز مستندات آزاد گنو شده و تحت سند مجوز عوام خلاق Creative Commons Attribution-ShareAlike
