アスパラギン酸

アスパラギン酸（アスパラギンさん、aspartic acid）とは、アミノ酸のひとつで、2-アミノブタン二酸のこと。示性式は HOOCCH₂CH(COOH)NH₂)。略号はD あるいは Asp。光学異性体としてL体]D体]両方が存在する。アスパラギンの加水分解物から単離され、由来とその構造からこの名がついた。