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コラーゲン
ウィキペディア日本語版 Wikipedia - フリー百科事典
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コラーゲン
コラーゲン
(、)は、主に脊椎動物の
真皮
、靱帯、
腱
、
骨
、
軟骨
などを構成する
タンパク質
のひとつ。多細胞動物の
細胞外基質
(細胞外マトリクス)の主成分である。体内に存在しているコラーゲンの総量は、ヒトでは、全タンパク質のほぼ30%を占める程多い。また、コラーゲンは体内で働くだけでなく人間生活に様々に利用されている。
ゼラチン
はコラーゲンを変性させたものであり、
化粧品
、
医薬品
など様々に用いられている。
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