代謝(たいしゃ、metabolism)とは、
生命の維持のために
有機体が行う、外界から取り入れた
無機物や
有機化合物を素材として行う一連の
合成や
化学反応のことであり、
新陳代謝の略称である。これらの経路によって有機体はその
成長と
生殖を可能にし、その体系を維持している。代謝は大きく
異化 (catabolism) と
同化 (anabolism) の2つに区分される。異化は物質を分解することによって
エネルギーを得る過程であり、例えば
細胞呼吸がある。同化はエネルギーを使って物質を合成する過程であり、例えば
タンパク質・
核酸・
多糖・
脂質の合成がある。